松妮日安的隨手廚房

很想念不健康早餐店的草莓烤吐司🍞

吐司可以找<馬可先生>💡

草莓醬怎麼辦呢？ 

逛市場看到在賣整箱新鮮採收的小草莓～健康草莓果醬來囉！

［隨手備料］

♦️小草莓 2.5斤

♦️檸檬 1/2顆

♦️黑糖 100克（黑糖不是精製糖，比較健康）

♦️蜂蜜 80mL

［隨手料理］

🔶容器準備

煮一鍋沸水 將洗淨的容器與蓋入鍋煮沸撈起，烘乾。

🔶草莓醬製作

1.草莓整籃在流水下沖洗半小時

2.逐顆搓洗，拔掉葉子，剪掉蒂頭

3.選1/5最小顆草莓🍓保留整顆

其他的草莓放鍋內，戴塑膠袋用手捏碎

4.撒入黑糖，翻拌，靜置30分鐘等出水

5.移至爐上中火加熱，持續攪拌至小沸騰即轉至小火

6.加入檸檬汁繼續熬煮（檸檬汁可以抗氧化），漸漸變濃稠，加入蜂蜜繼續熬煮至喜歡的稠度。

（可以看湯匙翻過來背面形成膜）

趁熱舀入果醬瓶，蓋緊倒扣放涼。（這樣可以趁熱滅果醬瓶中空氣的菌，也可形成真空狀態）

完成！這樣裝了大大小小5罐喲～

  黑糖煮顏色比較深^_^

自己煮果醬才知道原來以前吃的果醬真的不是真的🤣

新鮮草莓明明不酸，煮成果醬很濃時酸酸的哩

配馬克先生的［玄米橙香米麵包］很好吃喲！！