松妮日安的隨手廚房

化療期間好像懷孕，總會突然想吃什麼

突然很想念金瓜炒米粉那滋味，於是就來隨手做吧！

在有機店發現 登登登～有機南瓜糙米米粉！

85%糙米，15%南瓜 符合我們不精緻醣類的原則！

［隨手備料］

有機南瓜糙米米粉 兩塊（一包有四塊）

豬肉絲 一小盒 （約180公克）

有機南瓜 1/4顆

有機胡蘿蔔🥕 1迷你條

高麗菜 1/4顆

芹菜少許 （可以可無看個人口味～我很愛）

蝦米 一小撮

香菇 6朵

紅蔥頭 3瓣（聽說比較有古早味，我沒有就用蒜+蔥取代）

［隨手作法］

1.南瓜把皮刷乾淨 切大塊 放入電鍋 外鍋一杯水蒸熟

2.肉絲加醬油（有麻油可以加一點），一小匙糖，抓一抓醃一下

3.香菇.蝦米泡熱水 待香菇脹大，去腳切絲（我喜歡用料理剪剪絲）

高麗菜洗淨 切粗絲（寬約1公分）

胡蘿蔔🥕刨絲（胡蘿蔔抗癌很好盡量天天吃一些）

4.加約直徑5公分的酪梨油，

加入蒜及青蔥段爆香，再加入香菇絲.蝦米，

炒到上色之後加入豬肉絲，翻炒到豬肉絲快熟時，再加入胡蘿蔔絲翻炒到肉絲剛全熟時加入高麗菜，同時加入香菇水及南瓜蒸出來的水（如圖沒想到不少耶）.鹽2小茶匙翻炒

看高麗菜都熟了，把已潤濕的米粉加入湯汁中翻炒，蒸好的南瓜加入拌炒一下即完成！

（這種糙米米粉料理方法和一般米粉不同，不用先燙過，可以參考背面的料理方法）

這樣炒出來有2-3人份歐！開動！